• En el marco de un proyecto Fondef, investigadores del Laboratorio de Envases (Laben), del Plantel, proponen al Ministerio de Salud realizar modificaciones al Reglamento Sanitario de Alimentos, con miras a resguardar la salud de las personas y la inocuidad química de los productos alimentarios.

Tras años de investigación, académicos de la Universidad presentaron una  propuesta de modificación del Reglamento Sanitario de Alimentos, específicamente sobre aquellos aspectos vinculados con los materiales plásticos que están en contacto con ellos. Lo anterior, con la finalidad de garantizar la inocuidad química de los productos alimentarios que son puestos a disposición del mercado nacional e internacional.

“Para llegar a mercados lejanos necesitamos garantizar alimentos inocuos. No podemos arriesgarnos a perder mercados a los que nos cuesta tanto llegar, por contaminación”, señaló la Dra. María José Galotto, quien lideró esta investigación financiada con recursos Fondef y que tuvo su cierre oficial este viernes (28), en una reunión realizada en el Hotel Plaza San Francisco.

Con esta investigación, el equipo del Laboratorio de Envases (Laben) de esta Casa de Estudios, aporta en uno de los eslabones de la cadena de producción de alimentos. De acuerdo a la Dra. Galotto su contribución tiene que ver con el “control de riesgos que pueden influir en la calidad e inocuidad de los alimentos, afectando la eficacia del propio material y, por ende, la seguridad del envase”.

En ese sentido, “el proyecto ha finalizado con la presentación al Ministerio de Salud, de una propuesta de Modificación del Reglamento Sanitario de los Alimentos, que será de cumplimiento obligatorio para la industria y, además, del desarrollo de una norma INN como herramienta de control del cumplimiento de la legislación”, indicó la investigadora.

Para lo anterior, el equipo de investigadores trabajó mancomunadamente con representantes de los industriales del plástico (Asipla) y del Ministerio de Salud, así como con actores de empresas del sector transformador de envases y empresas agroalimentarias.

“Nuestro principal resultado ha sido poner a disposición del país los instrumentos necesarios para crear valor percibido de nuestros productos, porque vamos a ser capaces, como empresa fabricante de envases de alimentos, de vender nuestro envase con la certificación de que es inocuo para el alimento”, indicó la Dra. Galotto.

Metodología para migraciones

En la reunión también se dio cuenta de una metodología analítica que permitirá medir las migraciones, un concepto que alude a los componentes del material del envase que son traspasados a los alimentos; y para lo cual se estudiaron mamaderas de origen chino y nacional.

La Dra. Alejandra Torres, miembro del Laben, explicó que en la producción del policarbonato es posible que existan reacciones químicas que no finalicen de manera óptima, quedando disponibles moléculas de Bisfenol A (BPA). “Este compuesto orgánico presente en los envases plásticos ha generado controversia en la Unión Europea, donde se ha indicado que su uso produce efectos negativos, por ejemplo en la actividad hormonal”.
Para medir este proceso de migración se realizaron análisis experimentales de migración específica, y se  desarrolló un modelo matemático que complementará el reglamento propuesto.

Formación de capital humano

En la actividad el Dr. Abel Guarda, director del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Decytal) y director alterno del proyecto, remarcó que como unidad académica trabajan “arduamente en la formación de líderes en el ámbito de la investigación en ingeniería de los alimentos, con la vocación clara de incrementar la competitividad en empresas chilenas a través de la innovación y el desarrollo, asegurando la calidad e inocuidad de los alimentos”.

Por su parte, el subdirector de Fondef, Khaled Awad, expresó que como entidad “siempre pensamos que esta idea era buena y necesaria para el país”.

Por su parte, Mariela Formas, en representación de las empresas, planteó que “para nosotros como industria es fundamental tener una regulación que nos avale para resguardar la salud de las personas”.
 

• En la inauguración del año académico de esta Unidad Mayor, la ministra Helia Molina destacó la formación académica que ofrece nuestra Universidad. “Son profesionales con mucha conciencia social y del rol que les corresponde... es lo que necesitamos justamente hoy”, remarcó la secretaria de Estado. La ceremonia, encabezada por el rector Juan Manuel Zolezzi y el decano Humberto Guajardo, contó además con la presencia de la subsecretaria de Deportes y egresada de Licenciatura en Ciencias de la Actividad Física, Nicole Sáez y la alcaldesa de Santiago, Carolina Tohá, así como también con otras autoridades universitarias, y directivos y representantes de los estamentos administrativo y estudiantil de la Facultad.

En el marco de la inauguración del año académico, la Ministra de Salud, Helia Molina, señaló  que los médicos de la U. de Santiago de Chile se caracterizan por el sello social que los distingue entre sus pares, “lo que sin duda les otorga un valor agregado. Sobre todo en este tiempo en que las necesidades de salud de la población han cambiado”.

La ceremonia, encabezada por el rector de la U. de Santiago de Chile Dr. Juan Manuel Zolezzi y el decano de la Facultad de Ciencias Médicas,  Dr. Humberto Guajardo, contó  con la presencia de la subsecretaria de Deportes, Nicole Sáez, la alcaldesa de Santiago, Carolina Tohá, además de académicos, funcionarios y estudiantes.

En su discurso, la ministra Molina destacó la formación académica que reciben los profesionales de la Salud de nuestra Institución. “La Universidad de Santiago de Chile ha hecho un gran aporte de profesionales al sistema público, lo que demuestra un compromiso con el país y con el 80 por ciento de la gente que se atiende en este sistema… son profesionales con mucha conciencia social y del rol que les corresponde.Es lo que necesitamos justamente hoy”, remarcó la autoridad de gobierno. (Ver nota asociada).

En su alocución, el  decano Humberto Guajardo, junto con agradecer la visita de la secretaria de Estado, remarcó: “Queremos colaborar con el nuevo gobierno en la formación del recurso humano del sector salud”.

La autoridad reiteró, además, su preocupación e interés por revisar la norma 254 que determina la asignación de campus clínicos con criterios económicos, “donde la mejor oferta es la que obtendrá mayor puntaje, sin considerar criterios como que nuestra Universidad tiene los aranceles más bajos en las carreras de salud,  un importante número de alumnos becados y que pertenecen a los sectores más vulnerables de nuestro país”.

Tras las palabras del decano, la subsecretaria de Deportes, Nicole Sáez y egresada de Licenciatura en Ciencias de la Actividad Física del Plantel,  se comprometió a seguir trabajando en la  promoción de políticas deportivas y hábitos saludables entre la población. “Es un compromiso que como egresada de esta Casa de Estudios, tengo arraigado”.

Al cierre de la actividad, el rector Juan Manuel Zolezzi, agradeció la presencia de la ministra y de la subsecretaria de Deportes,  y la posibilidad de colaborar con las nuevas autoridades de gobierno, de tal modo de seguir aportando con profesionales  de excelencia por mucho tiempo.
 

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• Más de treinta profesionales de diversas áreas recibieron sus certificados tras finalizar con éxito la última versión del Diplomado en Adicciones, programa que imparte la Facultad de Ciencias Médicas, a través del Centro de Investigación y Asistencia a las Drogodependencias, CIAD.

En la ceremonia, realizada recientemente en el Salón de Honor de la Universidad, se entregaron los certificados a los participantes del programa, quienes durante un año cursaron diversos contenidos tales como Técnicas de asesoramiento individual y grupal, Programa de rehabilitación, Diseño y evaluación de programas preventivos, Desarrollo de programas de prevención e intervención en el ámbito escolar, entre otros.

En su discurso el decano de la Facultad de Ciencias Médicas, Dr. Humberto Guajardo, destacó la consolidación de este programa, el que cada año genera mayor interés entre los profesionales que trabajan con el tema de salud y adicciones.

Asimismo, el decano señaló sentirse orgulloso de los profesionales que cada año egresan de este diplomado “ya que se trata de personas comprometidas y con una gran vocación de servicio”.

Tras la entrega de certificados, en que los estudiantes recibieron su diploma, se dio paso al momento más emotivo de la ceremonia, cuando el decano Guajardo invitó a la estudiante Catalina Valenzuela a recibir el diploma en nombre de su hermano Benjamín, quien falleció meses antes de finalizar el programa.

La joven, visiblemente emocionada y acompañada de su familia, agradeció el gesto tan significativo y señaló que  “mi hermano de alguna forma está presente en este momento junto al resto de sus compañeros”.

• Los nuevos profesionales egresan de la Escuela de Medicina con un marcado compromiso social y aportarán al sistema público de salud con el sello institucional.

Un total de 70 nuevos médicos que egresan de la Escuela de Medicina de nuestra Institución recibieron sus títulos profesionales, durante una ceremonia realizada recientemente en el Aula Magna del Plantel.

En la oportunidad,  el decano de la Facultad de Ciencias Médicas, Dr. Humberto Guajardo, invitó a los egresados a irradiar el espíritu de la Universidad en sus lugares de trabajo y asumir la gran responsabilidad que significa ejercer la profesión.

En la misma línea, el director de la Escuela de Medicina, Dr. Pedro Aguilar, destacó  el rol de los médicos formados en esta Casa de Estudios. “Sepan ustedes que todos esperamos verlos luchar contra el dolor, contra el miedo, contra la pena, contra la asfixia, contra la amenaza certera de la muerte cuando algún hermano aún tiene mucho que hacer en esta tierra. Y también queremos verlos en la batalla por la salud pública, por mantener sana y activa a la comunidad, a sus ciudadanos, a los hijos de esta hermosa tierra.Pero también quisiéramos saber de ustedes como ciudadanos libres, justos, demócratas, solidarios, comprometidos con este país y su gente. Con los más humildes, también con los poderosos. Con los modestos y con los acomodados. Con cualquier ser humano que necesite de vuestra ayuda y protección”.

Posteriormente, los 70 egresados realizaron el solemne juramento hipocrático y se entregaron distinciones a docentes y estudiantes.

El reconocimiento a la Excelencia Académica recayó en la Dra. Natalia Burgos  y el premio al Espíritu Usach, fue para el Dr. Alonso Bolbarán. Esta distinción fue entregada por la directora de la Fundación de Amigos y Egresados de la Universidad, Dezanka Simunovic.

La ceremonia presidida por el decano de la Facultad de Ciencias Médicas, Dr. Humberto Guajardo, contó con la presencia  de un representante del Colegio Médico, Dr. Oscar Román; el subdirector de Calidad y Sistemas, Dr. Pedro Yáñez; la subdirectora de Investigación, Dra. Lorena Sulz; el subdirector de Extensión, Dr. Rodrigo Vega, entre otras autoridades.

• El Dr. Humberto Guajardo, expresó su preocupación por los resultados obtenidos a nivel nacional, por los estudiantes que rindieron el Eunacom, examen habilitante para ejercer en el sistema público de salud.

Luego de conocerse los resultados del Examen Único Nacional de Conocimientos de Medicina (Eunacom), donde un 11,29 por ciento de los examinados reprobaron, el decano de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad, Dr. Humberto Guajardo, aseguró que “estos malos resultados pueden deberse a dificultades no contempladas en la nueva constitución del examen, considerando que no ha habido cambios curriculares en la mayoría de las escuelas de los estudiantes que rindieron el Eunacom”.

Según los resultados del examen, que es habilitante para trabajar en el sector público de salud, de un total de 1.426 egresados de Medicina en Chile que rindieron el Eunacom, 161 lo reprobaron, lo que equivale a un 11, 29 por ciento, mientras que en 2012 la reprobación sólo llegó al 3, 55 por ciento.

El decano Guajardo, a través de una declaración pública, solicitó que se haga una revisión de la prueba por expertos de las escuelas, con el fin de “verificar el grado de exigencia para evaluar a un médico general, que recién egresa de la Universidad”.
 
Guajardo, además, considera que en el futuro debiese ser el Ministerio de Salud, en conjunto con el Ministerio de Educación, los que asuman el proceso de evaluación de los médicos, “ya que ambas carteras conocen las necesidad del país, en cuanto a políticas públicas”.

Cuestionamientos de los egresados

Por su parte, el delegado de los recién egresados de Medicina de la Universidad de Santiago, Esteban Sepúlveda, formuló un llamado al Gobierno a que "sea capaz de liderar la confección y ejecución" del Examen Único Nacional de Conocimientos de Medicina.

“Este año, no cabe duda, que el instrumento que se utilizó no es el mismo que el de los años anteriores y la definición de preguntas la realizó un pequeño grupo de docentes del área de Medicina que fueron  seleccionados después de dos concursos públicos, el primero fallido. Cabe preguntarse entonces si la diferencia está en la deficiencia de conocimientos de la generación evaluada o en el instrumento evaluador", cuestionó Sepúlveda.

Agregó que el Eunacom en su versión 2013 cambió en su dificultad y forma. “Este cambio, si bien se produjo por la renovación de los Comités de Contenidos, también se produce por un interés premeditado para validar el instrumento, lo que además imposibilita comparar la evolución histórica de las escuelas de medicina en sus resultados, atentando directamente contra uno de los objetivos que sustenta el examen, que es darle a las facultades una herramienta de evaluación de la calidad de sus egresados".

Asimismo, Sepúlveda explicó que el Eunacom es una prueba que mide sólo conocimientos y que es posible entrenarse para sortearla. “Los egresados de Medicina que no pasan este examen están impedidos de ejercer en el sistema público y esta prueba no evalúa habilidades clínicas, por lo tanto, su aplicación para estos fines no tiene sentido. Además, de qué sirven entonces los procesos de acreditación de las universidades si existe otro organismo que inhabilita el título emitido por una casa de estudios superiores, al no permitir ejercer en un área tan importante para los médicos como es la salud pública”, se pregunta el egresado de Medicina de la U. de Santiago.

• A partir del 2014, todos los comités de ética científicos de las universidades nacionales deberán estar acreditados por el Ministerio de Salud. La Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo e Innovación de la Universidad, se encuentra en pleno proceso para dar cumplimiento a estas exigencias.

Por primera vez en Chile, los comités de ética científicos de las universidades deberán ser acreditados y registrados para ejercer sus funciones. Lo anterior, fue anunciado por el Ministerio de Salud (Minsal) a través de su Oficina Ministerial de Bioética, proceso que nuestra Casa de Estudios Superiores enfrentará en enero cuando entregue la documentación exigida para su evaluación.

En el Plantel este trabajo es liderado por la Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo e Innovación, unidad que, hace seis años, determinó incorporar a la política institucional del área el trabajo permanente de un Comité de Ética Institucional, que evalúa los proyectos que los académicos presentan a fondos de financiamiento nacional.

Este jueves (19) los integrantes se reunieron en el Salón Solemne de la Facultad de Humanidades, para definir los últimos detalles antes de someterse a esta certificación, que implica responder a diez estándares: responsabilidad de los investigadores, contar con un reglamento interno, bases éticas de la decisión, contar con un equipo capacitado en la materia, disponer de la infraestructura necesaria, contar con un sistema de revisión ética de la investigación científica con seres humanos, entre otros aspectos.

La reunión fue presidida por el vicerrector de Investigación, Desarrollo e Innovación, Dr. Óscar Bustos Castillo. “Contamos con un equipo que tiene una trayectoria indiscutible, que nos ha permitido como Universidad desarrollar investigación en diferentes disciplinas de manera responsable, respetando a los sujetos que participan de estas pesquisas, ya sean seres humanos o animales. En ese sentido, como Comité creemos que la labor realizada durante este tiempo nos permite responder de buena manera a la normativa nacional”, expresó la autoridad.

Recambio de equipo

Durante la reunión también se oficializó el recambio de algunos miembros del equipo. Tres de los integrantes más antiguos del comité dieron por finalizado su trabajo, dando paso a una nueva estructura y etapa.

El Dr. Bustos agradeció el aporte y la labor realizada por la Dra. María Inés Winkler, el Dr. Hugo Cárdenas y Saúl Carrillo, remarcando que su participación fue fundamental para lograr el alto nivel que exhibe este comité.

La Dra. María Inés Winkler, académica de la Escuela de Psicología, indicó que “fue un honor participar del comité”, añadiendo que fue una experiencia positiva y que está “confiada en que la acreditación se va a lograr con creces”.

Por su parte, el abogado Saúl Carrillo planteó que “fueron años de trabajo y aprendizaje. Nos correspondió una primera etapa destinada a formalizar e iniciar el trabajo; a quienes llegan ahora les corresponderá liderar un periodo muy importante”.

• Sobre la base de este convenio, que tiene vigencia de un año, ambas entidades impulsarán un plan de prácticas, capacitaciones y actividades de perfeccionamiento docente y de difusión del conocimiento científico.

Con la seguridad de que el acuerdo "fortalece a ambas instituciones" el decano de la Facultad de Química y Biología, Dr. Gustavo Zúñiga,  y la directora del Colegio Bradford, Patricia Artigues, firmaron recientemente un convenio de colaboración mutua entre ambas instituciones, en dependencias del Decanato.

"Para la Facultad es fundamental desarrollar proyectos que ofrezcan a los profesores la posibilidad de actualizarse en el ámbito de la química y biología. Pensamos que a través de iniciativas como éstas y como miembros de una universidad pública,  aportamos en la educación  y en el proceso de aprendizaje de estas disciplinas", sentenció el decano tras la firma del acuerdo.

En términos prácticos, para la directora del establecimiento, Patricia Artigues, la suscripción del convenio representa una "tremenda ventaja" para el Colegio, al tratarse de una universidad "que tiene su prestigio ganado, con alumnos que tienen una muy buena formación".

"Esperamos que a partir del próximo año podamos recibir a los primeros alumnos en práctica, así como también aprovechar las facilidades que ofrece la Facultad para capacitar a nuestros profesores. El convenio nos sirve porque muchas veces los alumnos que realizan prácticas en los establecimientos, si lo hacen bien, pueden quedarse trabajando con nosotros", indicó la máxima autoridad del Colegio.

Entre los aspectos que considera el acuerdo figuran la disposición para el Colegio de estudiantes en práctica de la Carrera de Licenciatura en Educación en Química y Biología, el desarrollo de actividades de perfeccionamiento, facilitación de salas y laboratorios de la Facultad, y la participación en ferias, encuentros y actividades que contribuyan al desarrollo y difusión del conocimiento científico, entre otros.

Respeto a las fortalezas de la Facultad, la vicedecana de Docencia y Extensión, Dra. Leonora Mendoza, remarcó  como cualidades "ser una de las pocas unidades en Chile que aloja una carrera de pedagogía en una Facultad de Ciencia".

"Tenemos la convicción de que nuestros pedagogos son los mejores en el área, por el hecho de que conviven diariamente con alumnos de otras carreras y porque tienen la posibilidad de conocer los postgrados que la Facultad imparte, lo que les permite ir aprendiendo su disciplina en un ambiente donde se desarrolla ciencia, investigaciones y proyectos de punta", subrayó.

La firma del convenio -que tiene una duración de un año, con posibilidad de renovación automática-  se efectuó en la Sala de Reuniones del Decanato, ante la presencia del decano, la directora del establecimiento, la vicedecana de Docencia y Extensión de la Facultad, la  secretaria de Facultad, autoridades y profesores del colegio.

• Con el respaldo del Instituto Nacional de Sexología Médica, especialistas de nuestra Escuela de Obstetricia desarrollaron el programa de afectividad y educación sexual "Enamorarte Vida", el que incluyó consejerías grupales e individuales, mesas informativas y charlas y se desarrolló desde agosto en dicho establecimiento, concluyendo recientemente.

A través de esta iniciativa, respaldada por el Instituto Nacional de Sexología Médica y que contó con el auspicio de Laboratorio Chile, un grupo de académicas de la escuela de Obstetricia realizó distintas actividades tales como consejerías grupales e individuales, charlas y  mesas informativas, con el objetivo de potenciar en las estudiantes el conocimiento y desarrollo de habilidades tendientes a facilitar las prácticas responsables y el autocuidado en torno a la salud sexual.

La jornada de cierre del programa, que se realizó recientemente,  se inició con una mesa informativa en el patio del Liceo, donde las estudiantes tuvieron la oportunidad de preguntar y resolver inquietudes, tales como métodos anticonceptivos, uso correcto del preservativo, enfermedades de transmisión sexual, entre otras.

La matrona de la Escuela de Obstetricia, Karla Campos, aseguró que hay falta de información con respecto al tema de la sexualidad “las jóvenes tienen muchas dudas e inician su vida sexual con preguntas no resueltas, lo que sin duda, puede traer consecuencias, por eso es tan necesario este tipo de actividades que permitan que las adolescentes se acerquen sin temor ni vergüenza a disipar inquietudes con profesionales capacitados, de tal modo de que vivan una sexualidad responsable e informada”.

En tanto, la experta en sexualidad Dra. Elena Sepúlveda, quien fue también parte de los profesionales a cargo de la actividad, indicó que “durante todo este periodo se han realizado actividades muy interesantes, espacios en que se ha generado la confianza para que las adolescentes conversen, pregunten y discutan sobre  sexualidad  y afectividad con toda confianza y libertad”.

Este programa se extendió por cuatro meses, periodo en que se realizaron clases magistrales a todos los niveles del establecimiento, consejerías grupales a estudiantes de primero y segundo  medio, además de consejerías individuales y charlas a los padres y apoderados, quienes también pudieron participar de esta actividad.

Para las estudiantes, el balance fue muy positivo. “Es vital abrir espacios con temas tan importantes para la juventud, más aún si tenemos la posibilidad de que sea un grupo de expertos quienes puedan resolver nuestras dudas en el mismo lugar donde estudiamos". afirmó la alumna Yorka Opazo.

• Como es tradicional, la Facultad de Ciencias Médicas organiza operativos que van en ayuda de sectores vulnerables; el último estuvo a cargo de becados de Medicina Interna del Campus San José, quienes junto a docentes y médicos de otras especialidades, cubrieron necesidades de salud en dicha Región. El equipo realizó más de 300 atenciones, dando cuenta con ello de su compromiso y responsabilidad social, sello de esta Universidad.

Un positivo balance hizo el Departamento de Medicina Interna  Norte de la Facultad de Ciencias Médicas, tras el último operativo médico realizado en la localidad de Cochamó, Región de Los Lagos.

Para el director del Departamento, Dr. Humberto de la Cuadra, la actividad cumplió con creces los objetivos propuestos. “Nuestros becados demostraron un gran compromiso social, al trabajar intensamente durante tres días, no sólo en las postas rurales, sino que también  visitando a pacientes en sus domicilios, muchos de éstos, en lugares de difícil acceso”.

Tras la recepción por parte del alcalde de Cochamó, Carlos Soto, la jornada se inició con el trabajo en terreno de 22 becados de Medicina Interna, además de una becada de Ginecología y un becado de Psiquiatría, entre otros especialistas, quienes aceptaron la invitación de formar parte de esta cruzada solidaria,  la que, además, contó con la participación del doctor Luis Ramírez, internista, la doctora Cecilia Cuéllar, nefróloga,  el gastroenterólogo, Dr. Sergio De la Barra, el cardiólogo, Dr. Roberto González y el oftalmólogo, Dr. Francisco Alonso.

”Me interesó mucho participar en este operativo, porque en estas zonas apartadas  de las grandes ciudades, es muy poca la posibilidad que tienen sus habitantes de atenderse con un especialista, lo que sin duda puede tener graves consecuencias”, aseguró el doctor Roberto González, quien tuvo que derivar a cirugía, en forma urgente, a cuatro personas.

Por su parte, la becada de Obstetricia y Ginecología, Paula Borda, valoró la iniciativa de sus compañeros de Medicina Interna y señaló que este tipo de actividades “son las que reafirman mi vocación y la razón por la cual ingresé a estudiar Medicina”.

En total, se realizaron cerca de 300 atenciones médicas, además de una serie de charlas de actualización y capacitación del personal de salud de cada una de las postas que tiene la comuna. “Este tipo de actividades es fundamental para el trabajo de nuestro personal de salud, ya que son ellos los más conscientes de las necesidades que tiene nuestra gente y -por lo mismo- es que las capacitaciones les permiten actualizarse para enfrentar con mayor seguridad y nuevas herramientas su labor”, aseguró el alcalde de Cochamó.

A estas actividades de Responsabilidad Social Universitaria, se sumaron charlas dirigidas a toda la comunidad, con el fin de educar a la población sobre diferentes patologías de importancia y generar conciencia que, para prevenir enfermedades, es importante el fortalecimiento de hábitos de vida saludable. “En el Sur, la dieta es muy calórica; se come mucho cordero. Por esto, es necesario concientizar a su población sobre temas como la diabetes, la necesidad de una dieta balanceada y la realización de ejercicios, como una forma de evitar el riesgo de enfermedades más complejas”, puntualizó el Dr. Luis Ramírez, médico internista, también parte del equipo.

Los organizadores ya planifican el próximo operativo para el año 2014, y en el que se espera aumentar el número de especialistas que se sumen a esta experiencia.

• El académico del Eciades Juan Tejo, tiene una mirada crítica respecto del plan lanzado por la Junaeb esta semana, que busca  disminuir el sobrepeso de los niños en un 2% planteando como plazo finales de 2020. El especialista en nutrición y actividad física afirma que la autoridad debe fijarse este objetivo de manera anual, a fin de bajar rápidamente las cifras actuales. “Para estar acorde a los estándares internacionales, debiéramos estar en menos del 25% de obesidad, que equivale a la mitad de lo que hoy registramos”, enfatiza.

Esta semana, el Gobierno dio a conocer ‘Contrapeso: Plan Contra la Obesidad Estudiantil’. De acuerdo a la Presidenta Michelle Bachelet, uno de los objetivos de este compendio de 50 medidas, que se implementará en marzo próximo, es disminuir la tasa “en un 2% para estudiantes de primer año básico al año 2020, en establecimientos donde se ejecutan sus programas”.  Según el último mapa nutricional de la Junaeb, el 51,1% de los alumnos de este nivel presenta obesidad o sobrepeso.

Para el experto de la Universidad de Santiago de Chile, Juan Tejo, la meta trazada por el Gobierno “es insuficiente, en consideración a que la magnitud de la obesidad y el sobrepeso infantil es enorme”.

El nutricionista y profesor de educación física afirma que fijarse una meta más “ambiciosa”, de reducir anualmente un 2% la prevalencia de la obesidad, resultaría un objetivo más “interesante” que el que se propone. Sin embargo, afirma que aun si esto se estableciera, “nos vamos a demorar muchos años en disminuir a menos del 25% de obesidad. Para estar acordes a los estándares internacionales, debiéramos estar en menos de ese porcentaje, que equivale a la mitad de lo que hoy aparece”.

“Ser récord mundial en obesidad infantil en primero básico requiere de muchos más esfuerzos. Al reducir la prevalencia, frenamos el avance y disminuimos a los que ya teníamos enfermos”, subraya el académico de la Escuela de Ciencias de la Actividad Física, el Deporte y la Salud (ECIADES) del plantel estatal.

Cualquier medida es bienvenida

Con todo, el especialista señala que “cualquier medida para contrarrestar la obesidad es muy bienvenida” y destaca que, a diferencia de propuestas anteriores, la actual contempla fondos suficientes para implementarse. “Las propuestas anteriores no explicitaban los recursos para hacer las actividades dentro de los colegios. Entonces, tiene fortalezas enormes”, señala.

Por otra parte, resalta que con el enfoque de este plan los estratos de menores recursos serán los primeros beneficiados. Esto, porque “al cambiar la oferta de alimentos en los colegios, incorporando ensaladas o bajando la cantidad de sal, se puede incidir directamente sobre la calidad de la alimentación de esos niños, de inmediato”, sostiene.

El especialista explica que “en algunos casos, en los colegios más desposeídos, los estudiantes reciben tres de las cuatro comidas que les corresponden al día. Es decir, al hacer cambios directamente en la oferta de los alimentos de estos colegios, esos estratos serán los primeros que recibirán el impacto”.

El académico sostiene que solo agregaría capacitaciones para profesores, a objeto de “poder contar con capital humano comprometido”.

“Los profesores son los que harán que esto sea más sustentable en el tiempo”, enfatiza.

Desafío futuro para la salud pública

“El desafío es mayúsculo para la sociedad chilena”, afirma Tejo, en alusión a que las cifras actuales de sobrepeso podrían repercutir, a futuro, en más adultos con obesidad. “Los costos de salud que esto significa para el país son muchos, debido a las patologías asociadas, como problemas de visión, renales, hepáticos, etcétera. Todos los esfuerzos que se hagan ahora recuperarán con creces el equivalente a la inversión”.

“En Estados Unidos, se dice que, por un dólar de inversión en ejercicios, se ahorran US$2,6 en gastos médicos. En ese sentido, esta es una tremenda inversión que se está haciendo”, concluye.